釜あげしらす

潮の香りが美味しさを際立たせる朝一番の獲れたてしらすをお届けします。

紀伊水道の美しい海で育ったイワシの稚魚をすばやくボイル。
和田島の豊かな漁場と良質な水だからできる、 鮮度にこだわった釜あげしらすは他では食べられないおいしさです。

お召し上がり方

すだち・醤油をかけてそのまま。

和田島ちりめん

和田島の技が作り出す旨みと歯ごたえ

ボイルしたしらすを半乾きにし、天日で干すという昔ながらの作り方で、鮮度を保ちながら大切に加工される「和田島ちりめん」。カルシウムが豊富に含まれた、これぞ天然の健康食品。

阿波近海 海の幸

魚の美味しさは海のよさとも言えます。黒潮にもまれて元気に育った魚介類は、甘みが強く香りが違う!と評判です。

煮干し (いりこ)

日本料理に必要なダシとして、今なお不動の地位を得ています。 カルシウム不足の現代人にとってそのまま召しあがる「健康食」としての煮干しも見直されています。

自家製 干えび

地元・徳島小松島湾近海で水揚げ、鮮度と甘みが違います。

徳島・小松島湾近海で水揚げされた小エビを粗塩のみで茹で上げて、送風及び天日乾燥しています。無着色・無添加なので安心してお召し上がりいただけます。宝石のような美しい色あいと濃厚な旨みを各種料理でご賞味ください。

お召し上がり方

ビールのつまみ・酢の物・そうめん・子どものおやつ etc.

汐わかめ

和田島の海でしっかり育ったわかめをボイル加工し、塩をまぶした塩蔵わかめ。
地元で一般的に使われているわかめです。とても歯ざわりがよく、海の香りが豊かです。

お召し上がり方

1日、もしくは一晩以上水に浸けて十分塩抜きをしてください。
塩抜きができたら、きざんでサラダ、佃煮や煮物にもお使いいただけます。